Лаборатория кофе

Ереванские девушки пытаются взбодрить дилижанцев крепким кофе и соусом песто из крапивы.
Эрмине Вирабян
Журналист

В 2016 году 28-летняя Ани Арутюнян и 24-летняя
Мариам Минасян решили заменить активные ерeванские будни на размеренную жизнь в Дилижане и здесь
осуществить свою заветную мечту - открыть собственную кофейню.
До этого никому и в голову не приходило, что бывшая мясная лавка может стать кофейней нового и несколько необычного формата. По словам девушек, кофейня Brew Lab вместе с несколькими другими новыми кафе - оживляют город. По профессии Ани - искусствовед, а Мариам - экономист. По специальности они не работают, но знания пригодились в бизнесе.

Дилижанцы, со своей стороны, знакомят их с растениями и травами, которые используются в традиционной местной кухне. Ани, к примеру, импровизирует с крапивой, - готовит из него соус песто. И пока местные жители постепенно привыкают к новому месту досуга, иностранные туристы уже успели его полюбить.
Caffeine Brew Lab
видео
~
Made on
Tilda